شوربة الخضار الصحية

المقادير:

2 ملعقة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة الحجم , مفرومه

1 حبة بطاطا متوسطة الحجم

3 فصوص ثوم مهروس أو مفروم حسب الرغبة

2 جزرة متوسطة الحجم

1 كوب من البازيلاء

1 كوب من الفاصولياء الخضراء

2 حبة طماطم متوسطة الحجم (بندورة)

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

ملح حسب الرغبة

3 أو 4 كوب ماء للطبخ أو حسب الحاجة


طريقة التحضير:

1- قطعي البطاطا والجزر إلى مكعبات , وقطعي البندورة إلى قطع صغيرة , وقطعي الفاصوليا الخضراء

2- ضعي زيت الزيتون في قدر غميق (طنجرة)  وحميه قليلا ثم ضعي عليه البصل والثوم ونقلبه إلى أن يذبل(يصفر لونه) .

3- أضيفي كل من البطاطا والجزر والبازيلاء والفاصوليا والبندورة وأتركيها على نار هادئة مغطاة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين كل فترة وفترة.

4- أضيفي البهارات جميعها , والملح حسب الرغبة وحركيها جيدا.

5- أضيفي الماء حتى يغمر جميع الخضار ويكون أعلى منها بكمية مناسبة حتى لا تكون جامدة

6- أتركيها على النار الهادئة لمدة 20 - 25 دقيقة حتى تتأكدي من أن جميع المقادير ناضجة

7- قدميها ساخنة.

4:27 PM