صينية البطاطا باللحمة

المقادير:

7 حبات بطاطا , متوسطة الحجم

250 غرام لحمة مفرومه ناعم

1 حبة بصل متوسطة الحجم

ربع قرن فلفل حار , حسب الرغبة

نصف حبة متوسطة الحجم فلافلة خضرة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ربع ملعقة صغيرة قرفة

3 ملعقة زيت زيتون

11\4 كوب ماء

طريقة التحضير:

1- غسل البطاطا جيدا وتقشيرها ثم تقطيعها إلى دوائر

2- فرم البصل ناعماً

3- فرم كل من الفلفل الحار والفلافلة ناعم

4- وضع الزيت في قدر وإضافة البصل والفلفل الحار والفلافلة وتقليبهم لمدة دقيقة حتى يتغير لون البصل إلى الأشقر الفاتح

5- إضافة اللحمة في القدر

6- إضافة كلاً من الفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكَّلة في القدر مع التقليب المستمر حتى تجف وتنضج اللحمة

7- فرد اللحمة المطبوخة وجميع المكونات في قاع صينية متوسطة الحجم 

8- فرد البطاطا المقطعة فوق اللحمة في الصينية وإضافة الماء لها

9- تغطية الصينية بالقصدير

10- وضع الصينية بالفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة 

11- تخفيف درجة حرارة الفرن إلى أدنى درجة لمدة ساعة

12- إخراج الصينية من الفرن

13- إزالة القصدير عن الصينية

14- إعادة الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتحمَّر وجه الصينية ليصبح لونها ذهبي 

15- صحتين وعافية

12:10 PM